Resep Candil ubi ungu

Resep Cara Membuat Candil ubi ungu :
Bahan :

•  600 gram tepung sagu
• 4 sendok makan gula pasir
• 2.000 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
• 2 sendok teh garam

Bahan kuah :

• 900 gram gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 12 lembar daun pandan
• 6.000 ml santan dari 4 butir kelapa
• 200 gram nangka, dipotong memanjang
• 8 sendok makan sagu dilarutkan dengan 8 sendok makan air

Cara membuat :

1. Pertama-tama campur ubi, gula pasir, tepung sagu, dan garam, uleni sampai rata. Ambil sedikit adonan , pulung memanjang di atas meja yang ditaburi sedikit tepung sagu.
2. Kemudian potong-potong adonan ukuran 1 x 2 1/2 cm. Rebus hingga matang dan terapung. Sisihkan.
3. Lalu rebus santan, gula pasir, garam, air, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan potongan nangka.Aduk rata.
4. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup. Angkat.

Untuk 36 gelas

Baca Selengkapnya »

Resep Es Beras Kencur

Resep Cara Membuat Es Beras Kencur. Beras kencur merupakan salah satu jenis minuman herbal yang sudah banyak di gunakan masyarakat kita sebagai minuman kesehatan yang sangat baik buat tubuh, Berikut cara membuat dan bahan-bahannya :

Bahan yang di butuhkan:

•  150 gr gula aren
• 125 gr gula pasir
• 750 ml air
• 250 gr kencur bersihkan
• 150 gr beras
• Garam secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Pertama kita rendam dulu beras selama 1 jam
• Kemudian kita rebus gula aren, gula pasir, air dan garam sampai mendidih, kemudian angkat dan diamkan hingga air hanggat
• Setelah itu kita blender Beras, kencur dengan air rebusan gula
• Kemudian kita saring airnya, lalu kita tuang kedalam gelas saji
• Setelah semua selesai tambahkan es batu sebagi tambahan, agar es beras kencur semakin segar.

Baca Selengkapnya »

Resep bajigur

Bajigur adalah minuman hangat khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren, dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam dan bubuk vanili.

Minuman yang disajikan panas ini biasa dijual dengan menggunakan gerobak yang menyertakan kompor. Bajigur paling cocok diminum pada saat cuaca dingin dan basah sehabis hujan. Makanan yang sering dihidangkan bersama bajigur adalah pisang rebus, ubi rebus, atau kacang rebus.

Bahan :

• 900 ml santan kelapa
• 150 gr kolang-kaling, belah menjadi dua
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun pandan
• 300 gr gula jawa
• 100 gr gula pasir
• 350 ml air
• 2 sdm bubuk kopi
• Roti tawar secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama-tama masukkan dan campur garam, daun pandan, gula jawa, gula pasir, dan air. Didihkan hingga benar-benar mendidih, angkat dan saring. 

2. Kemudian masukkan santan, kolang-kaling ke dalam campuran tadi, lalu masak kolang-kaling hingga matang.

3. Hidangkan dalam cangkir atau mangkuk kecil dengan ditambah roti atau sedikit kopi bubuk (bila suka).

Baca Selengkapnya »

Bir Pletok

Bir Pletok, Bir Pletok adalah salah satu minuman khas dari etnik betawi. Bir Pletok ini terbuat dari tumbuh tumbuhan rempah-rempah yang banyak tumbuh di negeri ini. Tapi, mengapa disebut bir? Haram kah ?

Minuman Bir adalah Minuman keras dan bagi umat islam sangat diharamkan. Ini Berbeda dengan Bir Pletok yang banyak di perkampungan betawi. Jelas jelas bir ini tidak mengandung alkohol.

Bir Pletok ini justru menyegarkan dan menghangatkan badan. Selain itu bisa dijadikan pelepas dahaga bila dengan di tambah batu es.

Bir pletok kenapa dinamai Bir, Alkisah bir pletok muncul dari orang orang Betawi gedongan yang banyak bergaul sama orang Belanda. Mereka sering melihat cara dan kebiasaan orang belanda yang minum bir.

Bahan utama Bir Pletok adalah jahe ditambah kapulaga, sereh, kayu manis, kayu secang buat warna merahnya, dan gula. Untuk menghasilkan Bir Pletok yang mantap di perlkukah Jahe Gajah yang sudah tua. Jika ingin lebih HOT rasanya di gunakan Jahe Merah yang lebih berasa pedes.

Bir Pletok pun di percaya mengandung berbagai khasiat, antara lain

Meredakan panas khasiat dari kayu secang

Mengusir masuk angin khasiat dari jahe

Menghangatkan perut

Dan lainnya

Baca Selengkapnya »

Cendol dawet

Cendol dawet. Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet.

Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah "cendol" mungkin sekali berasal dari kata "jendol", yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala tengah meminum es cendol.

Tepung beras diolah dengan diberi pewarna berwarna hijau dan di cetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan.

Di Sunda cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda minum cendol disebut nyendol.

Minuman ini biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan selingan. Sesuai disajikan disiang hari.

Baca Selengkapnya »